主题：教大家3招，如何辨别地沟油

一般的地沟油是从食用后的油脂中提炼出来的，这里面的油脂成份大多发生了变性，含有大量的反式脂肪酸，对人体有很危害，而且这些油脂在通过二次高温提炼时，会产生大量的3.4苯并芘，这类物质是有很强的致癌性的。那我们应该如何鉴别地沟油呢？现在就给大家介绍3招。

   鉴别：

   一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。cqbbs.fang.com看房搜房房产论坛ΠПАΝПЩЕВЕ?`搜房业主论坛购房cqbbs.fang.com看房搜房买房(Αcqbbs.fang.com房产论坛买房搜房论坛重庆业主论坛；Ξ〨ВЩК

   二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。?Э，ΦШБ_购房重庆搜房网cqbbs.fang.com^ЩΟ$КМΔ[ЖЧΥКЮ~<搜房重庆业主论坛重庆搜房网看房 )ΠЕ[Ъ

   三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。Ф У房产论坛看房重庆业主论坛搜房业主论坛买房cqbbs.fang.com重庆搜房网〞ΖЖ'￥П=ОСΚШΠ〨买房房产论坛重庆业主论坛cqbbs.fang.com购房搜房业主论坛.cqbbs.fang.com'ΛБР搜房论坛买房重庆业主论坛重庆搜房网НК〦

   四听:取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

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偶尔还是可以

这样的犯罪分子没有资格做人、如果不枪毙这样的犯罪分子中国的食品永远不可能安全

等着看，很快就有砖家出来说“人少吃点地沟油还健康”。

选择有卫生资质的餐馆就餐

监管者失责

老百姓惯的。如果此事发生在美国你试试。

真恶心,怎么不严办这些人啊

生命太坚强经常吃地沟油却没死掉，只是经常肚子痛

很多小饭店，用的都是地沟油，因为成本低，卖的便宜，适合外地人消费~！希望有关部门查查啊~~~~