主题：A182--[花花菜谱] 枸己汤 鸡蛋蒸肉饼 丝瓜炒鸡肾 豉汁蒸鱼头

枸己汤

鸡蛋蒸肉饼

丝瓜炒鹅杂

鹅杂要先出水.然后爆香姜片.蒜片后加入鹅杂炒香.最后把切好的丝瓜一齐炒熟加调料就行啦.

先洗热水澡

豉汁蒸鱼头

1. 鱼头洗净；2. 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再用刀背剁成蒜茸；3. 姜去皮洗净切成姜末；4. 豆豉捣成豆豉泥；5将鱼头用盐、酱油、蒜茸、姜末、豆豉泥等拌匀；
7. 加上干淀粉再拌匀；
8. 淋上熟油，放在笼里蒸熟；

上海这东西一般是炒来吃的

这个菜我都没有见过呢。