1
其实作为一种外来消费习惯,在重庆本土扎根,其生存土壤本身就非常有限.而现代城市大众文化的崛起,已经将传统的乡村文明与精英文化,冲击的七零八落,失去了他们原来赖以生存的土壤.在大众文化流行的城市中,个性已经泯灭,英雄也已消失.纯粹被模仿所替代,因此在酒吧街的经营上,重庆本土的酒吧水平与层次,恰恰应证了重庆城市发展的水平,磁器口的变味的繁荣,与黄角古道的灭失,都是重庆在城市化过程中的必经之道.因此在酒吧街的经营水平与现状,改进将是非常困难,如何做好酒吧街的经营在重庆还显得比较初级,愚见是同得意世界经营理念相吻合,先做人气,先培养市场,这样才有可能成功.先做人气培养市场，再将项目升值，本身就是商业项目运作的一般性规律……
老兄前面说的很好，确实重庆的本土文化和经济发展水平与酒吧街这种业态确实存在着一定的不协调。我们必须正视这种现实，也必须尊重城市化的现状，但在这种条件下，如何引导消费者，如何在市场的激烈竞争中找到一席之地，如何细分市场找到项目的准确定位，都是我们要考虑的问题。
想起以前刀子所说的德国老厂房做酒吧的事情，联系到JUNSHI目前所从事的项目，随手写下如下文字。
忽如一夜东风来，千树万树梨花开。上海·新天地对于全国商业操作运营的影响，具体到重庆商业地产的影响到现在开始逐渐显现，不足一年的时间，重庆已经面世和酝酿中的酒吧街、休闲文化街等系列特色商业步行街据悉已经有十个之多了。
已经开业的酒吧街有：大唐广场、得意世界地下酒吧街、第一大道酒吧街、南滨路酒吧街、江北欧式一条街的酒吧街。
规划中的酒吧街：解放碑大同方城市公寓和国贸酒吧街（未定名）、北滨路、九龙坡区明清建筑和江南风情酒吧街等项目。
重庆主城区到底有多少家酒吧？没有人做过精确的统计，估计大致的数字是五六百家。而且，还有继续增多的趋势。于是现在有人说，做酒吧街是死路一条，原因无他，酒吧太多而已。
有资料显示，上海泡吧的人群以四五十岁的中年人为主。而重庆酒吧见得最多的却是30岁以下的年轻人。仅从面向的消费群体来看，重庆的酒吧业还远未“成熟”。
这是很正常的事情，重庆酒吧业的兴起不过几年时间，最早去尝试的自然是喜欢贪新鲜、求刺激的年轻人。这是一个必然的过程，北京、成都等大城市的酒吧业都曾出现过类似情况，重庆的酒吧业还只是刚起步而已。
但是，由于重庆酒吧业的发展速度与客源并没有成正比例增长。重庆酒吧目前面对的消费群体大部分是年轻人，在大把大把花钱消费的同时，他们中的大多数还得计算好口袋里的钞票。在消费群体还不成熟的情况下，市场竞争剧烈必然会造成整体市场的不景气。
那么，在这种市场环境中，如何能让四区的酒吧街在激烈的竞争中脱颖而出呢？
应对市场竞争的对策无非是产品的差异化和性价比的提升。
首先，我们要明确的是，我们并非是做酒吧，而是经营一条酒吧街。产品的特色已经定型或者已经具备基础条件，那么接下来的工作并非单单做个整体商业街的形象与档次定位、推广和经营就万事OK了，我们必须对商业街的功能定位和招商进行规划。记得在报纸上看到一篇文章采访某酒吧知名人士，提到这样一个论点：“如果说商业酒吧强调个体化，那么酒吧街则是一个整体，更强调整体的包容力与互补性。在这个酒吧林立的时代，酒吧业再要往前走，就要发挥自己整体性的优势，也许这里的每一家酒吧单拿出来都比不上别的地方的酒吧精致，但是，无论什么人来到这里‘总有一款适合你’，其整体性无可比拟”。虽然现实市场并非如此，但至少为我们指出一条可以思考的途径。
其次，酒吧的招商还必须扩大影响面，不能仅仅限于本地酒吧。重庆本地酒吧由于发展时间短，历史沉淀不足，造成文化的营造薄弱，从而缺乏文化特色，当然这也和重庆的消费群不甚成熟相关。就拿重庆目前做的最好的“纽卡斯尔”来说，其实，他本身所宣扬的英伦风格也是非常不到位的，内部的装修和上海北京等的酒吧相比也是非常简陋的，其服务也是很不到位的，这样说来，重庆的消费群其实也是很可怜的，热衷于泡吧，却没有适合自己的酒吧，而非要在“瘸子里面拔个将军”出来。因此，引进外地的酒吧是本项目招商和运营成功的非常重要的工作。
想到这里就写到这里了，希望兄弟们不吝赐教。
JUNSHI于2004-5-20深夜