主题：自制地中海地区最负盛名 巨好吃的糖蜜榛子千层酥

   Baklava（坚果酥）是地中海一带最负盛名的甜点，特别是斋戒期间，一天的禁食活动一结束，甜滑酥香的baklava会马上把人们带到天堂。中文翻译为果仁千层酥，因为是由数十层涂油黄油的面皮和坚果制成，果仁千层酥是土耳其，希腊一带最受欢迎的顶级美味，去过的人必吃，其实它做法并不难，只要有烤箱，在家能也做起来，并且我敢保证它的美味绝对超乎你想象。

做法：
1.取一大碗倒入面粉，加入盐、鸡蛋、慢慢加水,揉面10分钟后，包上保鲜膜，静置一个小时。
2.土耳其榛子用搅拌机打碎，不需要打得太碎，也可使用其他坚果，不过土耳其盛产榛子，纯正的土耳其榛子做出来这道甜点更像当地的baklava，更原汁原味。

土耳其产的榛子市面上比较少，想学习这款甜点的小伙伴可以豆邮我购买原料。

3.一个小时后取出**发好的面，平均分成10份。把一块面团擀到与纸张一样薄，注意不要弄破，然后铺入刷上黄油的烤盘，每放一层面皮刷一次黄油，重复放上五张饼皮。

4.在铺好的面皮上撒上榛子碎。

香脆的土耳其榛子，是土耳其最有名的的坚果特产，可以制作曲奇，冰淇淋，巧克力

5.再在果仁上铺上5层面皮，注意每铺一层刷一次黄油。
6.用刀裁去整块中多余的边角，并将一大份切割成小块的方形或菱形。

7.可在每块最上面加一粒土耳其榛子做装饰。
8.放入烤箱，烤箱180度，烤40分钟左右，烤到表皮金黄色即可。
9.在烤果仁酥的时候我们来制作糖浆，水+糖煮10分钟，加入玫瑰花水和柠檬汁接着煮3分钟，为了不损害蜂蜜营养成分，待糖浆放凉后加入蜂蜜，份量可根据口感调配。千层饼是否好吃，糖浆是一个关键。

10.出炉后的千层饼，立即浇上糖浆。放凉以后即可食用，不过如果盖上保鲜膜过几个小时待糖浆充分吸收后食用，口感更好。

 美味的榛子酥就完成啦~~~~

这么高深的都会

没有具体分量的吖

感觉很好吃的样子

这是 要多胖啊～无法直视了～

去年去土耳其时最爱这个！看做法好像有烤箱就能做，准备原料试试

吃过，当时就觉得好吃得很。我不爱吃甜食的都停不了嘴。不过里面的馅料应该是绿色的，不太像榛子，可能是开心果。

太甜 吃第二个就起痰了馅料是绿的

高大上的千层酥阿～

炒鸡喜欢Baklava 喜欢那种上面有开心果跟烤核桃的那种 跟lz的不一样 是四个角叠上去的
而且真正的比lz的还要腻一些 底下全部被蜂蜜糖浆浸泡到一咬都能出浆 超级好吃！