主题：甘蔗起红丝就别再吃了 当心中毒！

没煮熟的四季豆、发芽的花生和土豆，易致人食物中毒，这些基本知识大多市民早已熟知并惹起了警惕。但甜丝丝、脆生生的甘蔗，竟然也会让人中毒，霉变带红丝的甘蔗不能吃，这种说法你可听过？

实际上，有句民谚叫做 清明蔗毒毒过蛇 ， 霉变甘蔗致人中毒的事情早已有过先例。

河南中医学院教授王玲就此提示到，霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素，中毒症状以中枢神经系统损伤为主。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时，目前无特效治疗方法。
霉变甘蔗普通外观光泽异常，质地软，切开后剖面呈浅黄色、棕褐色或灰黑色，结构疏松，气味具有明显的酸馊霉坏味或酒糟味，有的略带微辣味。尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，硬度差，用手按感觉像糠萝卜。

霉变甘蔗中毒最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力妨碍，进而出现眼球偏侧凝视，复视、阵发性抽搐，四肢强直、屈曲、内旋，手呈鸡爪状，大小便失禁，严峻者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡。