随着我国实现小康社会步伐的加快，人们生活水平也在不断的提高，最直接的体现就是饮食结构的变化，但是随之而来一些疾病的发病率也在上升，比如糖尿病。引起糖尿病的基本原因有两个：第一是遗传因素，也就是说糖尿病是有遗传性的，遗传是容易得糖尿病的基因。第二个是环境因素，对防治糖尿病来说也是更值得注意的因素，包括热量摄取太多，活动量下降，肥胖、吸烟以及心理压力过大等等。这两条因素长期、共同作用，就使人得了糖尿病。
可供糖尿病患者食用的食物较多，主要选择含糖量低的食物，但目前食品安全监管缺失，导致食品安全恶性事件频频出现，“绝育”黄瓜、“爆炸”西瓜、染色馒头、牛肉膏、瘦肉精、硫磺姜等违法违规使用化学添加物和蔬菜农药超标使用事件相继曝光，我们还能吃什么？成了压在人们心头的一块沉重的巨石。