主题:喜欢吃皮冻看过来 教你做美味Q弹的皮冻
- 发表于2013-11-27
好久沒吃了,這兩天做看看
- 发表于2013-11-27
我还没听过这玩意,更没吃过。。。
- 发表于2013-11-27
看着真好吃,空了要尝试一下~
- 发表于2013-11-27
这个没吃过,不过猪皮烤烧烤很好吃。
- 发表于2013-11-27
没做过,不过看起来可以试一试!!!
- 发表于2013-11-27
这个很美容的哟,看来可以多吃点,哈哈哈
- 发表于2013-11-27
的确很美味,还养颜呢。
- 发表于2013-11-27
那就是你们女娃儿吃的哟,我们没得啥子吃事
- 发表于2013-12-01
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皮冻,一直都是我的最爱。。尤其在冬天,如此美味的凉菜特别诱惑我。。不知道姐妹们喜欢吗?
先介绍下皮冻的营养价值。皮冻的主要原材料是猪皮。
爱吃皮冻,又担心外面卖的不干净。毕竟猪皮上有好多毛,想想都不敢吃了。而且大多卖的皮冻不会真正使用肉皮,会添加利于凝固的胶。为了安全起见,还是自己做吧。。方法超级简单。。
好了,不多说了,给大家上图片介绍步骤。
第一步:到市场选购新鲜的猪皮。
第二步:烧水,猪皮放进热水中煮2-3分钟。出锅,用凉水冲洗。然后用小镊子把毛拔干净。。这是个耐心活,擦亮眼睛,一个毛都不放过。。
第三步:猪皮切成条。
第四步:放入电压力锅中,倒入凉水盖过一点就可以了。水不能加的太多了,要不凝固不好。图中加有大肉少许,可加可不加,根据个人口味。
第五步:给汤中加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、炖排骨的料包、八角、银杏果。还可以加少许糖,有助于提高汤的黏性,促进凝固。
第六步:盖好锅,开始煮70分钟。。家里是电压力锅,直接选择蹄筋键了。
第七步:时间到,出锅就是这浓郁美味的汤。。倒入盆中,为了加速冷却,可以把盆放到冰水中。。等冷却好了后放入冰箱。。大概三个小时后就凝固好了。
我做的成品。。
皮冻的吃法
皮冻本身都很有味道,调不调都可以。但我喜欢吃调好的。。
简单说一下我的做法吧。
第一步:皮冻切片摆盘。。哈哈,我切不好。
第二步:蒜苗、干辣椒切丝,加入盐、鸡精、十三香、花椒粉。花生油烧热,油泼蒜苗丝。最后加些生抽、醋、凉开水。
第三步:挑好的汁直接浇到切好的皮冻上。。
哈哈,美味Q弹的皮冻做好了。。